ご挨拶

みなさんこんにちは!カフェ・ファソンのおかうちです。

 

2008年9月、中目黒にスペシャルティコーヒー専門店”CAFE FACON"を立ち上げました。

それぞれの豆に合わせ丁寧に自家焙煎し、一杯一杯心を込めてハンドドリップしたコーヒーを提供しています。


スイーツやサンドウィッチも自家製で、オリジナルで美味しいにこだわっています!

もちろん、コーヒー豆の計り売りもしていますよ!

お店は3階にあり、ちょっとズレた空間で美味しいコーヒーをゆっくり楽しんでもらう日常の中の特別な場所として使ってもらいたいという思いを胸に、日々、スタッフ一同心地よい

おもてなしを心掛けています。


そして、2014年7月、代官山のキャッスルストリートにロースターアトリエとコーヒースタンドを同時オープンしました。


ロースターアトリエは小っちゃな3階建て。

1階は、まさに焙煎工房。

煎り立ての豆の計り売りと、コラボ店さま向け業務用コーヒー豆の販売。


2階は、スレイヤー・エスプレッソマシンでのドリンクと豆や雑貨の販売。


3階は、カフェ&カルチャースペース。

イートインとコーヒー教室やイベントスペースとして利用。


コーヒースタンドはキャッスルストリートの入り口にあります。

スペシャルティコーヒーをもっと身近に日常の中で楽しんでもらいたいと思い、

テイクアウトと店内でドリンクと自家製ベーグルを提供しています。


このロースターアトリエとコーヒースタンドは、カフェ・ファソンが提案する新しいコーヒー

コミュニティです!

この2つの場所を通して、たくさんの方たちと様々なカタチで楽しいつながりを作っていきたいと思っています!


 中目黒本店、代官山アトリエとスタンド、それぞれのお店で、スタッフ一同皆様のお越しを心よりお待ちしています!